Sichuanöl, oder Sichuanpfefferöl, ist Rapsöl, das mit Sichuanpfeffer aromatisiert wurde, einer charakteristischen Gewürzmischung aus der Sichuan-Küche. Sichuanpfeffer besticht durch ein blumig-zitroniges Aroma und eine besondere Schärfe, die sich von Chili unterscheidet – weniger direkt scharf, sondern aromatisch, fast betäubend und prickelnd mit einer säuerlichen, pfeffrigen Note. Eine unverwechselbare Erfahrung, die man unbedingt probieren sollte! Zusammen mit Chili entsteht die bekannte „Mala“-Würze (麻辣), was „betäubend scharf“ bedeutet. Dieses Öl ist ein Muss für Sichuan-Gerichte und eignet sich perfekt als Topping für Instant-Nudeln, Dumplings, Ramen, Pfannengerichte oder geröstetes Gemüse. 110ml.